Ved planlægning af udvalget og det ernæringsmæssige indhold af den mad og de drikkevarer, der tilbydes på arbejdspladsen – i medarbejderkantinen, cafeteria, mad- og snackautomat, til møder og konferencer og øvrige steder, hvor der serveres føde- og drikkevarer – anbefales det også at benytte rådgivning fra en autoriseret diætist eller anden person med en sundhedsfaglig uddannelse, der har specialiseret sig indenfor ernæring og sundhed.
Det fysiske miljø
Indsatser
Beskrivelse
Ændre anretningen af den sunde mad og drikkevarer så oplevelsen er, at der er mange flere valgmuligheder *, der tilbydes på arbejdspladsen. For eksempel, ved at servere samme frugt på et fad i stedet for at servere forskellige typer af frugt på samme fad.
Ændre anretningen af den usunde mad og drikkevarer så oplevelsen er, at der er færre valgmuligheder * (fx konfekt, kage), der tilbydes på arbejdspladsen, ved at servere det samlet på et fad i stedet for forskellige fade.
Vis den sunde mad og drikkevarer, * der er tilgængelige på arbejdspladsen tydeligere frem, for eksempel udstil frugt og grøntsager appetitligt og flot.
Placer den sunde mad og drikkevarer * tilgængeligt på arbejdspladsen på særlige fremtrædende steder, hvor de er lette at få øje på og fat i; først som lette alternativer i buffeten, i midten af serveringen og fysisk tættere på forbrugeren.
Placer den mindre sunde mad og drikke * så det er mindre fremtrædende og lettere at overse. På den måde er det mere besværligt at vælge i forhold til de sunde alternativer, der serveres i buffeten og derved mindre tilgængeligt for forbrugeren
Afmærk arbejdspladsens tilgængelige mad og drikkevarer med synlige, konsekvente og let forståelige mærkater med relevant ernæringsinformation (fx sundhedssymboler eller trafiklys-farvekoder). Overvej hvilke forskellige ernæringsmæssige informationer der er vigtigst og giver mest værdi (totalindholdet af kalorier, fedt, tilsat sukker, salt og fibre). I planlægningen af dette anbefales det at rådgive sig med en autoriseret diætist eller tilsvarende fx en sundhedsfagligt uddannet person i ernæring og sundhed.
Gør valget af de sunde mad- og drikkevarer * til standardvalget, for eksempel når der skal bestilles mad til events eller i dagligdagen i medarbejderkantinen.
Styrk det lette og sunde valg i forhold til den mad og de drikkevarer * der tilbydes på arbejdspladsen, for eksempel ved at servere klar-til-at -spise (fx frugt og grøntsager der er skyllet, evt. skrællet og skåret i stykker) og portionsanrettet.
Forøg størrelserne på portioner, pakker og enheder når det glæder frugt og grøntsager *, der tilbydes på arbejdspladsen.
Reducer størrelserne på portioner, pakker og enheder når det glæder mindre sunde føde- og drikkevarer * der tilbydes på arbejdspladsen.
Øg størrelsen på service der bruges til at servere (fx bakker, skåle, skeer) og spise (fx tallerkner, skåle, glas, bestik) frugt og grøntsager af.
Reducer størrelsen på service der bruges til at servere (fx bakker, skåle, skeer) og spise (fx tallerkner, skåle, glas, bestik) de mindre sunde alternativer * der tilbydes på arbejdspladsen.
Muligheden for, at medarbejdere kan spise i en kantine eller andet aftalt sted uden for arbejdspladsen.
Høj ernæringsmæssig kvalitet af maden og drikkevarer * der er tilgængelige på arbejdspladsen.
Øge udvalget af sund mad og drikke * der er tilgængeligt på arbejdspladsen for eksempel i kantinen eller mad- og snackmaskine.
Tilbyde køkkenfaciliteter (fx mikroovn, køleskab, kaffemaskine, service), og spiseområde til medarbejderne der har medbragt mad, således at arbejdspladsen sørger for, at maden kan opbevares koldt, tilberedes, varmes op og spises.
Muligheden for at (natte) vagter kan købe sund mad * på arbejdspladsen, for eksempel ved at stille køleskabe indeholdende et udvalg af færdigretter (salater, sandwiches, varme retter osv.).
Muliggør at medarbejdere, der ofte rejser med arbejdet, har ophold steder, hvor der tilbydes mad af høj ernæringsmæssig kvalitet*.
Sørg for vandhaner og/eller vandbeholdere er let tilgængelige for alle medarbejdere.
De sunde mad- og drikkevarer skal placeres * først i buffeten i arbejdspladsens kantine.
Det sociale miljø
Indsatser
Beskrivelse
Arbejdsgiver og leder kan opmuntre og støtte medarbejderne til at vælge og opretholde en sund livsstil ved at udvise en positiv attitude overfor velvære og sundhed. Dermed kan de bidrage til at opbygge et socialt miljø, hvor sunde valg er socialt accepteret, højt værdsat og understøttet af alle medarbejderne. Denne proces begynder ved at bruge positive ord og dele opmuntrende tanker, når velvære og sundhed italesættes.
Arbejdsgiver og leder kan opmuntre medarbejderne til at vælge og opretholde en sund livsstil ved åbent at acceptere og opmuntre medarbejderne til at foretage valg og handle på de der kan understøtte deres velvære og sundhed både på arbejde og i deres fritid. Dertil ved at motivere medarbejderne til at benytte sig af de muligheder arbejdspladsen tilbyder for at understøtte disse valg. Rent praktisk kunne det for eksempel være at opmuntre medarbejderne til at spise måltider med korrekt ernæringsmæssigt indhold og spise regelmæssigt, da dette opretholder koncentration og energi og samtidig selv være en rollemodel overfor medarbejderne.