A munkahelyen – menza, büfé, ételautomata, pihenőszoba – elérhető élelmiszerek tápanyagtartalmának és kínálatának megtervezése során célszerű dietetikussal vagy azzal egyenértékű táplálkozástudományi és egészségügyi képesítéssel rendelkező szakemberrel konzultálni.
Fizikai környezet
Eszközök
Leírás
A változatosság érzését keltheti, ha az egészséges ételeket és italokat*, pédául a különféle zöldségeket és gyümölcsöket külön tányérokon tálalnak és nem egy tányérra összekeverve.
A kevésbé egészséges élelmiszerek* (pl. péksütemények) közös tányéron való tálalása csökkenti a változatosság érzését.
Az egészséges élelmiszerek*, például gyümölcsök vonzó tálalása.
Az egészséges ételeket és italokat* érdemes feltűnő, könnyen észrevehető, szemmagasságban elhelyezni és jól hozzáférhető helyre tenni; a büfében választható alternatívák esetén előre, a felszolgáló tálca közepére, fizikailag közel a fogyasztóhoz.
A kevésbé egészséges ételeket és italokat* érdemes kevésbé feltűnő, nehezebben észrevehető és nehezebben hozzáférhető helyre tenni; a büfében választható alternatívák esetén utolsó helyre, a felszolgáló tálca legszélére, fizikailag távol a fogyasztótól
A munkahelyen elérhető élelmiszerek felcímkézése egyszerű és könnyen érthető, a tápértékre vonatkozó információkkal (pl. szimbólumok, Nutri Score [5-CNL], vagy élelmiszer-jelzőlámpa), amelyek jelzik a termékek tápanyagtartalmát (zsírok mennyisége és minősége, hozzáadott cukor és só, rostok). Ebben ajánlott dietetikus segítségét kérni.
Legyen alapvető az egészséges
A munkahelyen elérhető egészséges ételek és italok* fogyasztásának kényelmesebbé tétele, például fogyasztásra kész tálalással (pl. gyümölcsök és zöldségek megmosva, ha kell, meghámozva, felszelve).
A munkahelyen elérhető gyümölcs- és zöldség kínálatnak és adagjának növelése.
A munkahelyen elérhető, kevésbé egészséges ételek* mennyiségének, méretének és egység adagjának csökkentése.
A gyümölcsök és zöldségek felszolgálására (tálcák, tálak) és fogyasztására (tányérok, evőeszközök) szánt étkészlet bővítése.
A kevésbé egészséges ételek* felszolgálására (tálcák, tálak) és fogyasztására (tányérok, evőeszközök) szánt étkészlet méretének csökkentése.
A munkavállalóknak legyen lehetőségük a munkahelyi étteremben vagy egy munkahellyel szerződésben álló, munkahelyen kívüli étteremben étkezni.
A munkahelyen elérhető ételek és italok* tápértékének javítása.
A munkahelyen elérhető egészséges ételek és italok választékának* bővítése, például a büfében vagy az ételautomatákban.
Azon munkavállalók számára, akik csomagolt ebédet hoznak magukkal, álljon rendelkezésre konyha/étkező különféle konyhai eszközökkel (pl. mikróhullámú sütő, hűtő, kávégép, evőeszközök) felszerelve, ezzel megkönnyítve számukra az étel tárolását, elkészítését, melegítését és elfogyasztását
Az éjszakai műszakban dolgozó munkavállalóknak is legyen lehetőségük egészségesen étkezni. Ez segíthető például kész ételekkel (pl. saláták, szendvicsek, meleg ételek) feltöltött hűtőszekrények biztosításával.
A munkájuk miatt sokat utazó munkavállalóknak legyen lehetőségük jó minőségű élelmiszereket* kínáló szálláson megszállni.
Minden munkavállaló számára biztosítani kell a könnyű hozzáférést vízcsapokhoz vagy vízadagoló automatákhoz.
A munkahelyi étterem menüjén az egészséges ételek és italok* kerüljenek az étlap elejére.
*A magas tápértékű egészséges élelmiszerekkel, valamint a kevésbé egészséges élelmiszerekkel kapcsolatos részletesebb információkért lásd a 4. ábrát.
Társas környezet
Eszközök
Leírás
A munkaadó és a menedzsment az egészség és jóllét iránti pozitív elköteleződésével elősegítheti a munkavállalók számára az egészséges életmód mintázatok alkalmazásához és fenntartásához szükséges ismeretek elsajátítását. Ezzel is hozzájárulva egy olyan társas környezet kialakításához, amelyben az egészséges választás társadalmilag elfogadott, nagyra értékelt és minden munkavállaló által támogatott. Érdemes pozitív szóhasználattal és a bátorító gondolatok megosztásával kezdeni ezt a folyamatot, ha a jóllét és egészség szóba kerül.
A munkaadó és a menedzsment ösztönözheti a munkavállalókat az egészséges életmód alkalmazására és fenntartására. Bátoríthatja őket, hogy jóllétükre munkában és a szabadidejükben egyaránt odafigyeljenek, valamint motiválja őket, hogy éljenek a munkahely által nyújtott ezen lehetőségekkel. A gyakorlatban például a munkavállalókat arra ösztönözhetik, hogy étkezzenek rendszeresen és kiegyensúlyozottan annak érdekében, hogy fenn tudják tartani a koncentrációt és a lendületet – és ebben ők is jó példával járhatnak elöl